19 janvier 2022
05 novembre 2021
La lacto fermentation
Un procédé efficace sans consommation d'énergie
Il me reste encore quelques courgettes bonnes à consommer. Pour les conserver, je vais utiliser un vieux procédé qui ne demande pas d'énergie, ni de stérilisation ou pasteurisation : la lacto fermentation.
Je ne vais pas vous faire une cours de chimie. Schématiquement ce procéder est une lutte entre bactéries dans un bocal. Pour plus d'info scientifique je vous met le lien vers wikipédia :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Fermentation_lactique
Des ingrédients élémentaires
Pour ce procéder il faut :
- 30 grammes de sel pour un litre d'eau (de préférence de source)
- des fruits ou légumes frais (sauf les pommes de terre)
- des épices
- un bocal.
Les étapes
- Laver le légumes
- Remplir le bocal en serrant le plus possible
- Ajouter des épices (par exemple pour les courgettes j'ai ajouter coriandre et ail)
- Préparer une saumure avec le sel et l'eau
- Verser la saumure dans le bocal jusqu'à un à deux cm du haut. Les fruits ou légumes doivent être complément immergés.
- Fermer le bocal.
- Laisser reposer 3 semaines à température ambiante.
Déguster jusqu'à un an après la préparation
Le bocal peut se conserver jusqu'à un an. Si à l'ouverture l'odeur est nauséabonde il faut évidement ne pas consommer.
Lien commercial
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03 novembre 2021
Les plantes médicinales du jardin
Apprendre à se soigner avec des plantes médicinales est une réelle compétence qui demande bien plus que le visionnage de quelques vidéo You Tube. Je vous encourage si vous aspirez à cela de suivre des formations dédiées et d'acquérir quelques ouvrages de référence en ce domaine.
Ceci étant dit, il peut être utiles de savoir identifier quelques plantes ainsi que leurs principales propriétés
-Ail : Vermifuge, fait baisser la tension, soigne les corps aux pieds.
- Aloé : adoucissante, anti-inflammatoire, cicatrisante, hydratante.
- Basilic : Eloigne les mousitiques, antispasmodique, désinfectant, tonique de l'estomac.
- Bourrache : efficace contre la goutte, la fièvre et pour calmer la toux.
- Camomille romaine : contre la fièvre, la mauvaise digestion, les règles douloureuse.
- Capucine : en interne anti-inflammatoire et expectorante. Recommandée contre la bronchite chronique. En externe antiseptique.
- Cerfeuil : en interne digestive, diurétique ; en externe décongestionnante.
- Framboisier : astringente, diurétique, anti-diarrhéique.
- Lavande : antiseptique, cicatrisante, tonifiante, antispasmodique, tonifiante.
- Laurier : en interne permet de lutter contre les troubles digestifs ; en externe il soulage les rhumatismes, les douleurs articulaires.
- Lierre grimpant : contre les vergetures et les cors
- Mélisse officinale : antispasmodique, digestive, stimulante physique et intellectuelle.
- Menthe poivrée : digestive, antispasmodique, carminative et analgésique.Elle soigne généralement les maladies d'origine alimentaire. En externe, elle soulage les douleurs rhumatismales, migraine, enflures, rhum, toux et bronchites.
- Millepertuis : asthme, mauvaise digestion, maux de tête, cystite.
- Origan : antiseptique, antibactérienne, analgésique.
- Ortie : contre la goutte, la fatigue, l'anémie.
- Oseille : dépurative, laxative, anti-scorbutique
- Persil : diurétique, digestive et antioxydante. En externe, anti-inflamatoire, antiseptique, contre les affections de la peau.
- Plantain : en interne les feuilles sont anticoagulante, astringante et tonifiante. En externe, les feuilles froissées et placées sur une plaie arrêtent le saignement.
- Pissenlit : recommandé contre les problèmes de foie, d'insuffisance hépatique.
- Romarin : soulage les troubles hépatiques et gastro intestinaux. En externe il calme les douleurs rhumatismales, les affections de la bouche en gargarisme.
- Sauge : En interne, tonique, antiseptique, diurétique, antispasmodique. En externe, antiseptique, cicatrisante.
- Thym : antibactérien, tonique, digestif, astringent, carminatif.
- Tilleul : contre les angoisses et l'insomnie, l'asthme et la migraine, troubles digestifs.
- Verveine officinale : tonique, antispasmodique, facilite la digestion. En externe elle accélère la cicatrisation des plaies, elle soulage les ulcères, brulures, foulures et migraines utilisée en compresse sur les tempes et le front. Elle est efficace en gargarisme contre les maux de gorges, les angines, la mauvaise haleine.
Les livres présentés dans la vidéo :
Les 100 plantes du survivaliste, nourrir, guérir, construire de Denis Tribaudeau
Se soigner par les plantes de Gilles Corjon
Le Jardin des plantes et remèdes de grand-mère d'Alexandre Bezin
Les plantes et remèdes de grand-mère d'Alexandre Bezin
La chaine de Christophe Bernard
23 octobre 2021
Vlog du 23 octobre 2021
Recette des poires au sirop
Ingrédients :
Poires, citron, 250 g de sucre, 1 l d'eau, vanille
Bocaux le Parfait liens Amazon : https://amzn.to/3b6Miq9
Recette :
Stériliser les bocaux, peler les poires, les fendre et les débarrasser des noyaux, les plonger dans l'eau citronnée. Ajouter les poires et le sirop dans les bocaux. Les stériliser (compter 35 minutes à partir du moment où l'eau est entrée en ébullition).
10 octobre 2021
09 octobre 2021
02 octobre 2021
26 septembre 2021
25 septembre 2021
18 septembre 2021
11 septembre 2021
04 septembre 2021
29 août 2021
27 août 2021
Jour de pêche
Un de mes objectifs de l'année est d'apprendre à pêcher à la ligne en canal ou en rivière. J'ai demandé de l'aide à mon voisin qui m'apprend les rudiments de cet art.
Pour acheter une carte de pêche c'est ici :
https://www.cartedepeche.fr/
Le matériel pour débuter
Amorce : 4 boules de la taille d'une orange au démarragePuis plus petites boules, amorce de rappel
Un fauteuil ou un panier siège
Canne téléscopique 4m pour pêcher jusqu'à 6/7 mètre du bord
Ligne : composée de fil, de flotteur, de plomb et d'hameçons
- Flotteurs effilés pour les plans d'eau calmes (étangs), 0.8 g(compter 0.4 g par mètre d'eau)
- Flotteurs plus ovales, trapus pour la pêche en rivière
- Boite de plombs pour rééquilibrer la ligne du commerce (choisir les plombs en fonction du grammage du flotteur)
- Boite d'hameçons n°16
polyvalent (de 12 pour les plus gros poissons à 22 pour les ablettes)
- Petit matériel : ciseaux, pince, dégorgeoire, elastique
- Une boite de rangement
- Epuisette téléscopique
- Bourriche
- 2 Sceaux
- Chiffons, sac plastique, gel hydro
- Trousse de secours
- Couteau
- Appâts : asticots, vers de vase, pain, graines…
- Amorce étang
- Carte de pêche